維生素P 是屬於生物類黃酮的一種，又被統稱為『植物色素』。 可以幫助吸收維生素、抗老化。

原由：

維生素P是人體不可缺少的14種維生素之一。
        對於人體吸收與使用維生素C，扮演很重要的角色；維生素P就是代表滲透性，毛細管滲透功能的強弱。維生素P最重要的功能，就是增加毛細管的吸收能力以保持正常吸收，維生素P可以使維生素C與人體組織適當地接觸。服用維生素C-500毫克，就應該服用維生素P至少100毫克；它與維生素C具有協同作用，可以增強效果。

維生素P可以防止維生素C因氧化作用而被破壞，並且強化毛細管的組織，防止因挫傷而損壞人體組織，並且增強人體對細菌感染的抵抗力、預防及治療牙齦出血、增強維生素C的效力，治療內耳的疾病所造成的水腫及昏眩的現象。

大解密：

         的確有維生素P，而且是諾貝爾獎得主蓋歐基博士（Albert Szent-Gzofgy）在1930年代所發現的一種營養素，他發現維生素P能增強維生素C的作用，並且還有維生素C所沒有的功能，而且這篇論文（Vitamin P：Flavonols as Vitamins）還登上科學界最權威的自然期刊（Nature）。但是有關於維生素P的研究，大部分都在1950年之前，在1950年之後，提到維生素P的論文就少之又少。

         因維生素P當初是在檸檬汁中被發現的，一開始以為它是一種維生素C，但後來又發現跟維生素C不一樣，而且是可能具有維生素的功能，所以就把它稱為維生素P，但是後來又發現到它跟維生素的特性不一樣，所以取消了維生素P的名稱。

        其實維生素P是一個很古老的名詞，大概是1970~1980年之前才有的說法，後來就比較少人在使用維生素P這個名詞。過去對於維生素的定義有兩個標準，一是必須要從飲食中才能獲得，人體沒有辦法自行製造；二是如果缺乏這種營養素，就會造成一些缺乏症，像是缺乏維生素C會有壞血症，缺乏維生素A會產生夜盲症等。經過這兩項標準篩選之後，目前被認定是維生素的營養素只有13種，分別是脂溶性維生素A、D、E、K，水溶性維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12、C，其中並沒有維生素P。

        為什麼沒有維生素P呢？因為後來的實驗發現，如果缺乏維生素P，並不會產生缺乏症，所以在維生素的定義之下，就沒有辦法被認定是維生素，所以目前並不會將它歸類在維生素系統當中。那維生素P去哪兒了？其實維生素P是屬於「生物類黃酮（Bioflavonoid）」的一種，常聽到的花青素也是屬於生物類黃酮，而這些生物類黃酮、類胡蘿蔔素等有顏色的化合物，又被統稱為『植物色素』。

        類黃酮通常來自於水果、蔬菜、茶、葡萄酒、種子或是植物根(富含於柑橘類、柳丁、檸檬、葡萄柚、馬鈴薯及青椒等蔬果中)，雖然現在不認為它們是維生素，但是在人體內還是扮演很重要的角色。特別是現代人對於預防醫學逐漸重視，對這些生物類黃酮投入大量的研究，結果發現生物類黃酮可以幫助人體防癌、抗老化、抗氧化，是預防醫學中很重要的一環；在吃東西的時候，一定要均衡地攝取多種顏色的蔬菜、水果，這樣才能攝取到不同的生物類黃酮、類胡蘿蔔素、維生素等，幫助身體更健康。

        維生素P其實不是維生素，更不是13種維生素之一，而是一種生物類黃酮，它可以幫助吸收維生素、抗老化。所以下次碰到有人跟您說維生素P的時候，可以告訴他，其實維生素P是「生物類黃酮」的一種，是一種植物色素，不要再與其他維生素混為一談了。