「補關節」不等於「補骨頭」，葡萄糖胺的作用在保護關節，成分無鈣，無法預防骨質疏鬆症！

聰明吃護關節

「骨質疏鬆要補充葡萄糖胺(一般民眾常以商品名:「維骨力」詢問)嗎？一天要吃幾顆？」常可聽到民眾詢問有關保健食品預防骨質疏鬆的成效，營養師在此提醒您，「補關節」不等於「補骨頭」，民眾口耳相傳的保健食品「葡萄糖胺」，作用在於保護關節，但成分中完全沒有鈣，無法預防骨質疏鬆症，若未細分明辨，可能越補越糟糕!

保護關節不退化　聰明飲食有撇步

         關節和骨頭的日常保健方式各有差異。關節是否健康、能否活動自如，與軟骨組織有很大的關係。葡萄糖胺是形成軟骨細胞的營養素，具有強力的抓水特性，使得軟骨的含水性夠，可修補退化的軟骨組織，增強關節靈活度。

葡萄糖胺在臨床上常用於退化性關節炎，主要是能促進關節內蛋白多醣以及膠原蛋白製造。若要透過日常飲食保護關節，建議以下5要點：

1. 控制體重：降低體重對膝蓋的負擔，尤其是退化性關節炎患者更應減重。
2. 攝取富含膠質、軟骨素的食物，例如：蹄膀凍、雞爪、蹄筋、豬耳、筋、鯊魚鰭、貝類、海參、海帶、黑木耳、白木耳等，可補充葡萄糖胺，有利於關節的維持與修復。
3. 補充深海魚：鮭魚、鮪魚、鰹魚等深海魚含有豐富的EPA，屬於ω-3多元不飽和脂肪酸，可抑制關節發炎，減緩關節炎症狀。
4. 選擇富含類黃酮的蔬果，如:甜椒、櫻桃、鳳梨、柳橙、木瓜、薑、九層塔等，可抑制關節的發炎反應。
5. 少油炸、油煎的食物：高溫油炸、油煎的食物會加速體內游離基產生，破壞關節軟骨，因此少吃油炸食物能保護關節。

預防骨質疏鬆症~補鈣飲食錦囊

    關節保健注重葡萄糖胺和軟骨，骨質疏鬆症的預防則需著重於鈣質攝取，只要在日常生活中善用技巧，調整飲食也能保護骨骼。

1. 強化食物中鈣質的攝取，選擇:乳製品、豆製品、小魚干、芝麻、海帶及深綠色蔬菜等。
2. 大豆食品含大豆異黃酮，其構造類似雌激素，具調節骨質吸收和骨質形成的作用，可預防骨質疏鬆症，有助於增進骨質健康。
3. 蔬果中的礦物質（鉀、鈣、鎂）及維生素（維生素C、K）對骨質健康有相關性，建議適度攝取:芥藍、綠豆芽、昆布、洋蔥、山藥、蘋果、大豆等食物。
4. 酌量飲用咖啡，每日不宜超過2杯；沖泡咖啡時，建議最好是添加新鮮的牛奶。
5. 避免攝取大量纖維質，1天攝取量不宜超過50公克，過量恐影響骨質密度、礦物質、鐵、鈣和鋅的吸收。
6. 每周3~5次負重運動，如:爬山、跑步、快走、游泳等。
7. 增加富含維生素D的食物，例如:沙丁魚、鮭魚、肝臟和蛋黃，可促進鈣質吸收。
8. 必要時可經醫師診斷，於日常飲食之外補充鈣片。