營養失衡，免疫系統就會失調，而身體的抵抗力也會降低，導致種種疾病症狀緊接而來。

健康飲食新觀念        楊惠玫營養師

一、前言:

現在的人愈來愈關心自己的健康，而關心健康首先必須重視飲食生活。因為營養失衡，免疫系統就會失調，而身體的抵抗力也會降低，導致種種疾病症狀緊接著來。例如:嘔吐、失眠、心悸、焦慮、頭痛、氣喘、潰瘍、關節炎等。

二、維持正常免疫力，如何吃出健康呢？

1.日常飲食多均衡，食物多種類，富變化。每天攝取的六大類食物即可使我們有均衡的營養。五穀類、根莖類 （ 醣類）、油脂類（脂質）、蔬菜類（礦物質）、水果類（維生素）、水

2.適量的補充營養輔助食品，健康食品。當生活忙碌，或一天中未能攝取到均衡的營養素時，補充營養輔助食品，也許會有幫助。例如:綜合維他命等。 

3.注意食品的衛生和安全。
食物若處理不當，容易影響到食品衛生與安全，食物中的營養素就無法發揮生理功能，也可能因食物中的毒素或污染物，而導致不良的影響。 

4.健康新「煮」張。飲食太過精細是現代人主要的問題。也因為這樣的原因導致纖維素攝取不足、脂肪攝取或合成太多、調味料的過度使用、及蔗糖吃得過多，演變出許多的疾病。健康新”煮”法，簡單的說就是利用少油、少糖、少鹽、多纖維的烹調方式來平衡一下。

三、專家的建議：

＊行政院衛生署建議我們每天應從基本的食物六大類中，選擇我們所需的份量，每人每天所需的熱量約1800－2000卡（一餐約需600卡），營養份量建議如下：

每日飲食指南

類別	份量	份量單位說明
五穀根莖類	3~6碗	飯一碗（200公克=4份）或饅頭一個（120公克=4份）或吐司四片（100公克=4份）
奶類	1~2杯	全脂牛奶一杯（240㏄=1份）發酵乳一杯（240㏄=1份）
蛋豆魚肉類	4份	家禽或魚類一兩（約30公克=1份）豆腐一塊（100公克=1份）豆漿一杯（240㏄=1份）蛋一個（50公克=1份）
蔬菜類	3份	蔬菜100公克=1份
水果類	2個	柳丁一個（170公克=1份）蘋果一個（125公克=1份）
油脂類	2~3匙	一湯匙油（15公克=3份）

＊若外食時，可選擇便當上有標示行政院衛生署建議之一般成人午、晚餐建議量，可幫助您解決為選擇該‵吃什麼′的困擾。

餐盒份量標示

	行政院衛生署建議成人午晚餐建議量		本餐盒提供
	女性	男性	600卡		700卡		800卡		900卡
熱量	600-700卡	800-900卡
主食類	4-5份	7-8份	4	4	5	5	6	6	7.5	7.5
蛋豆魚肉	1.5-2份	2份	1.5	1.5	2	2	2.5	2.5	2.5	2.5
蔬菜類	1.5份	1.5份	1.5	1.5	1.5	1.5	1.5	1.5	1.5	1.5
水果類	1份	1份	1	0	1	0	1	0	1	0
油脂類	2.5份	2.5份	2.5	2.5	2.5	2.5	2.5	2.5	2.5	2.5

＃未供應水果者熱量減60卡

＊除均衡飲食外，也要訂定正確的飲食觀念，才能達事半功倍的效果喔！

1.維持理想體重

2.均衡攝取各類食物

3.三餐以五榖為主食（少吃精製糖、蜂蜜、甜食及純糖製品）

4.盡量選用高纖維的食物

5.少油、少鹽、少糖的飲食原則

6.多攝取鈣質豐富的食物

7.多喝白開水

8.飲酒要節制