營養失衡，免疫系統就會失調，而身體的抵抗力也會降低，導致種種疾病症狀緊接而來。
健康飲食新觀念 楊惠玫營養師 一、前言: 現在的人愈來愈關心自己的健康，而關心健康首先必須重視飲食生活。因為營養失衡，免疫系統就會失調，而身體的抵抗力也會降低，導致種種疾病症狀緊接著來。例如:嘔吐、失眠、心悸、焦慮、頭痛、氣喘、潰瘍、關節炎等。 二、維持正常免疫力，如何吃出健康呢？ 1. 日常飲食多均衡，食物多種類，富變化。 每天攝取的六大類食物即可使我們有均衡的營養。 五穀類、根莖類 （ 醣類）、油脂類（脂質）、蔬菜類（礦物質）、水果類（維生素）、水 2. 適量的補充營養輔助食品，健康食品。 當生活忙碌，或一天中未能攝取到均衡的營養素時，補充營養輔助食品，也許會有幫助。 例如:綜合維他命等。 3. 注意食品的衛生和安全。 食 物若處理不當，容易影響到食品衛生與安全，食物中的營養素就無法發揮生理功能，也可能因食物中的毒素或污染物，而導致不良的影響。 4. 健康新「煮」張。 飲食太過精細是現代人主要的問題。也因為這樣的原因導致纖維素攝取不足、脂肪攝取或合成太多、調味料的過度使用、及蔗糖吃得過多，演變出許多的疾病。健康新”煮”法，簡單的說 就是利用少油、少糖、少鹽、多纖維的烹調方式來平衡一下。 三、專家的建議： ＊行政院衛生署建議我們每天應從基本的食物六大類中，選擇我們所需的份量，每人每天所需的熱量約1800－2000卡（一餐約需600卡），營養份量建議如下： 每日飲食指南 類別 份量 份量單位說明 五穀根莖類 3~6 碗 飯一碗（200公克=4份） 或饅頭一個（120公克=4份） 或吐司四片（100公克=4份） 奶類 1~2 杯 全脂牛奶一杯（240㏄=1份） 發酵乳一杯（240㏄=1份） 蛋豆魚肉類 4 份 家禽或魚類一兩（約30公克=1份） 豆腐一塊（100公克=1份） 豆漿一杯（240㏄=1份） 蛋一個（50公克=1份） 蔬菜類 3 份 蔬菜100公克=1份 水果類 2 個 柳丁一個（170公克=1份） 蘋果一個（125公克=1份） 油脂類 2~3 匙 一湯匙油（15公克=3份） ＊若外食時，可選擇便當上有標示行政院衛生署建議之一般成人午、晚餐建議量，可幫助您解決為選擇該‵吃什麼′的困擾。 餐盒份量標示 行政院衛生署建議 成人午晚餐建議量 本餐盒提供 女性 男性 600 卡 700 卡 800 卡 900 卡 熱量 600-700 卡 8
