Dr.龍哥會客室

Five a day的原文為〞Five serving a day〞 這並不是指每天攝取五種蔬果 ，而是建議我們每日至少要食用五次（份）新鮮的蔬菜和水果，且每一次（份）都必須包含兩種以上，依此計算就是 Ten a day「每日十蔬果」了！ 在美國，NCI國家癌症中心 、CDC疾病管制局、FDA食品藥品管制局、AHAI心臟協會以及各大健康機構，都共同大力推廣 Five a day「每日五次（份）蔬果」。這是因為新鮮蔬果中的營養對於降低疾病罹患率、減緩老化有很大的助益。 台灣的人口即將邁入高齡化 ，若要締造一個優質的銀髮社會，實行每日攝取五次（份）蔬果的健康計畫，恐怕也不能少！而台灣的農業發達，蔬果種類豐富，要做到相當容易，但必須特別注意的是一優質蔬果以鮮食為宜，當中的營養才不至於被高溫破壞。

增加結膜淚水及潤滑 ，預防夜盲症與眼部發炎、滋潤眼睛、改善黃斑部病變、白內障、乾眼症、眼睛疲勞。 建議食物：甘薯、胡蘿蔔、枸杞、哈蜜瓜、芒果、菠菜、甜菜葉子、蕃茄、西瓜。 葉黃素類 抗氧化劑 ，視網膜上黃斑部有大量葉黃素聚集，可保護眼睛抗氧化及高能量光線傷害，修護視網膜，防止黃斑部病變、白內障發生。 建議食物：深海魚油DHA及EPA，十字花科的深綠色蔬菜，如︰綠色花椰菜、菠菜、芥菜、生菜、西蘭花、冬瓜、青蘿蔔、玉米、中藥材-枸杞。 維生素E 抗氧化 、抗老化、維持細胞膜完整。 建議食物：棕櫚油、向日葵油、芥花籽油、玉米油、大豆油、橄欖油、花生、向日葵瓜子、麥芽。 維生素C 抗氧化 、美白、組成玻璃體和水晶體主要成分——膠原蛋白。 建議食物：枸杞、蕃石榴、奇異果、荔枝、柿子、草莓、橙、檸檬。 維生素B群 維護視神經及角膜健康 、增進免疫系統和神經系統的功能。 建議食物：酵母、穀物、動物肝臟。 維生素A 是感光細胞內的視紫質原料 、參與上皮組織分化。 建議食物：肝臟、魚肝油、紅蘿蔔、青花菜、甜薯、菠菜、南瓜、哈蜜瓜、藍莓。